Truffes

Le diamant noir en verrine !

Bien sûr qu'une truffe fraîche est excellente ! Mais une truffe en verrine bien cuisinée peut donner des résultats tout aussi bons.

Une truffe en conserve ne s'utilise jamais sur des recettes froides mais doit être cuisinée. Elle viendra donc libérer son délicieux parfum dans des brouillades, omelettes, foies gras, pâtes, risotto, et diverses sauces. La truffe en conserve doit être valorisée et ce type de préparations s'y prêtent parfaitement. Le goût d'une truffe en verrine est incroyablement semblable à celui du produit frais avec l'avantage de se conserver plusieurs années sans jamais perdre de sa saveur.

 

Des truffes noires en verrine d'une qualité exceptionnelle !

Pour un plat prestigieux et une présentation des plus raffinées, nous vous proposons des truffes entières de première ou secondes ébullition mais aussi des lamelles de truffes, des brisures de truffes sans oublier les catégories de truffes extra ou truffes 1er Choix qui vous donneront entière  satisfaction.

Vous pourrez réaliser un plat de prestige qui aura pour met principal, le diamant noir de la cuisine française, des truffes noires exclusivement récoltées sur notre territoire qui s'étend de la Drôme Provençale au Vaucluse en passant par la Provence.

 

Et tout ce qui tourne autour de la truffe noire de Provence :

Que vous soyez un simple amateur de truffes ou que vous souhaitiez découvrir ce champignon succulent nous vous proposons également de nombreux accessoires spécialement conçus pour vous permettre d'apprécier encore plus ce merveilleux champignon.

Vous y trouverez des mandolines à truffes, vendues seules ou en service à truffes mais aussi diverses ouvrages spécifiques.

Pour accompagner votre cuisine de tous les jours, voici une sélection des meilleurs condiments à base de truffes noires comme notre sel de Guérande à la truffe ou encore notre huile d'olive et vinaigre balsamique aromatisés à la truffe noire.

Enfin, pour ajouter une touche d'originalité à vos apéritifs, vos plats, desserts et cocktails nous vous invitons à découvrir une spécialité artisanale produite dans la région : L'apéritif à la Truffe de Lou Rabasso. Un délicieux vin aromatisé au jus de truffe qui offre un subtil mélange entre la puissance de l'alcool et l'arôme unique de la truffe noire.

 

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