Tastou sandwich grillé à la truffe

écrire à : admin Publié dans : Recettes de Truffe Date de création : 2013-03-09 Hits: 278 Commentaire : 0

élaboré par Gilles Marre source  Manuel de la Truffe

8 fines tranches de campagne au levain -200 gr de beurre- 80 gr de truffes noires fraîches lavées brossées un peu de fleur de sel.

La veille beurrez généreusement les tranches de pain sur une seule face. Taillez les truffes en lamelles .Garnissez quatre tranches de pain de lamelles de truffes et saler légèrement. Couvrez des autres tranches de pain, face beurrée vers le bas. Pressez légèrement pour bien faire adhérer la garniture. Enveloppez tous les sandwichs obtenus dans une grande feuille de film alimentaire et réservez le paquet au réfrigérateur.
Le lendemain, préchauffez le four à 220°C (th.7-8 ou 200°C à chaleur tournante). Disposez les sandwichs côte à côte sur une plaque et enfournez à mi-hauteur. Laissez dorer de 10 à 12 minutes.
Sortez les sandwichs, coupez-les en bouchées et servez sans attendre.

Balises : truffes

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